ضمان الجودة للكشف عن المعادن من الدرجة الغذائية فحص سلامة الأغذية للكشف عن المعادن

حول مجموعة شنان. pdf

ضمان الجودة للكشف عن المعادن من الدرجة الغذائية / فحص سلامة الأغذية للكشف عن المعادن

عندما ينحرف مرفق غذائي عن نقاط التحكم الحرجة (CCPs) في برنامج نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة ، يمكن أن يعزى ذلك إلى عدة أسباب.إما أن CCP نفسها فشلت أو أن الموظفين فشلوا في اتباع خطة HACCP.

عندما يفشل CCP ، يتم تحديده عادةً بواسطة الشخص الذي يراقب أثناء فحص CCP.على سبيل المثال ، قد يكون جهاز الكشف عن المعادن قد فشل في تحديد إحدى قطع الفحص ، أو قد تكون درجة الحرارة الداخلية شديدة البرودة بالنسبة للطهي CCP ، أو قد تكون درجة الحرارة الداخلية شديدة الحرارة بالنسبة للتبريد.

نظرًا لأن خطوة المعالجة يجب أن تعمل لضمان القضاء على الخطر الذي يتم التحكم فيه أو تقليله إلى مستوى مقبول ، يجب اتباع الإجراء التصحيحي المحدد في الخطة الرئيسية.تتضمن الإجراءات التصحيحية عادةً ما يجب فعله بالمنتج قيد المعالجة ، وكيفية إصلاح المشكلة ، وما يجب توثيقه.

لم يتم فحص جهاز الكشف عن المعادن لنوبة كاملة.يكشف الفحص الأول للكاشف في بداية التحول الأول أن الكاشف لا يعمل.يتم تعليق المنتج من الوردية السابقة ليتم تشغيله من خلال جهاز الكشف عن المعادن الذي يعمل بشكل صحيح.يدير مدير المصنع 10٪ من المنتج من خلال جهاز كشف معادن يعمل ولم يتم رفض أي منها ، لذلك يتم شحن كل المنتج المحتجز.

إذن ، كم عدد تقارير الانحراف التي يجب إكمالها؟

ثلاثة:

1. لم يتم فحص جهاز الكشف عن المعادن لنوبة كاملة.فشل الموظف في اتباع الخطة.
2. أظهر الفحص الأول للكاشف في بداية التحول الأول أن الكاشف لا يعمل.فشل CCP.
3. قام مدير المصنع بتشغيل 10٪ من المنتج من خلال جهاز كشف معادن يعمل ، ولم يتم رفض أي رفض ، لذلك تم شحن كل المنتج المحتجز.فشل المدير في اتباع خطة العمل التصحيحية.

تعتمد حساسية الكاشف realiy على المنتجات وبيئة التشغيل.

1 ، تستخدم على نطاق واسع للحزمة المتوسطة أو الصغيرة والأغذية السائبة وخطوط إنتاج الأدوية وما إلى ذلك.على سبيل المثال ، الزلابية المجمدة ، كرات اللحم ، المنتجات المائية ، الفوط الصحية ، مواد أطباق الغضب ، الطعام الجاهز.

2 ، الجهاز لديه وظيفة التعلم للتعريف التلقائي لمنتجات الكشف المختلفة ، لمحاولة بذل قصارى جهدها لتقليل تأثير تأثير المواد.

3 ، وفقًا للمنتجات والخطوط المختلفة ، يمكننا تخصيص أحجام مختلفة ورفض النظام

4 ، مناسبة لبيئة الندى الرطب والجاف والغبار ، مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، لديها شهادة HACCP ، للماء IP65.